Thursday, December 26, 2013

Всемирный фонд дикой природы – достижения за год / WWF Success Stories of 2013

2013 года близится к концу, и «Всемирный фонд дикой природы» празднует успехи и достижения (которые стали возможны благодаря вам, наши сторонники) за последние 12 месяцев. Мы особо выделили победы, оказавшие благотворное влияние как на различные виды животных, так и на сообщества людей по всему миру. Специалисты самых разных профессий и уровней (от непосредственных исполнителей до высокого ранга государственных чиновников) полагались на научные доказательства и опыт ради планирования эко-устойчивого будущего.
«Всемирный фонд дикой природы» продолжает ежедневно работать для сохранения видов животных и ареалов обитания.
Итак, еще один год работы ради защиты дикой природы и животных:

Президент Обама в защиту дикой природы

Президент Обама предпринял шаги для оказания поддержки странам, содрогающимся от натиска преступлений против дикой природы, с целью прекращения браконьерства и незаконной торговли. США выделили около 10 миллионов долларов для улучшения системы защиты популяций исчезающих животных в африканских странах, а также в пользу рейнджеров, охраняющих животных.
Кроме того, Белый дом включил президента «Всемирного фонда дикой природы» Картера Робертса (Carter Roberts) и нескольких других членов в консультативный совет по проблеме нелегальной торговли дикой природой.

Запрет на торговлю слоновьей костью в Таиланде

Премьер министр Таиланда Юнглук Шинаватры (Yingluck Shinawatra) обязалась начать законодательный процесс по прекращению торговли слоновой костью в Таиланде (в настоящее время страна - крупнейший нерегулируемый рынок сбыта слоновой кости), что поможет остановить всемирную незаконную торговлю этим варварским товаром.

Около полутора миллионов человек, сторонники «Всемирного фонда дикой природы», организации Avaaz, а также Леонардо Ди Каприо подписали обращение с призывом запретить торговлю слоновьей костью. Такой законодательный запрет будет способствовать уничтожению процветающего браконьерства (ежегодно браконьеры истребляют десятки тысяч слонов).

Начало работы по созданию национального парка 

Представители племени Оглала-сиу (Oglala Sioux Tribe) резервации Пайн-Ридж в Южной Дакоте (South Dakota’s Pine Ridge Indian Reservation) сотрудничают со Службой национальных парков США по созданию первого парка племени в системе национальных парков страны. Основная задача в плане развития парка – восстановление популяции в 1 000 бизонов на этих землях. В настоящее время на территории резервации выпасаются 900 бизонов. Создатели парка планируют, что здесь будет крупнейшее стадо бизонов в стране.

Калифорнийская морская свинья в Мексике 

Наш фонд инициировал подписание всемирной петиции с призывом к правительству Мексики запретить отлов жаберной сетью (gillnets) в ареале обитания калифорнийских морских свиней (Phocoena sinus). Более 38 тысяч человек из 127 стран и областей приняли участие в подписании этого обращения. Власти Мексики обязались начать постепенный вывод из использования дрейфующих жаберных сетей (для ловли креветок) и перейти к более гуманным средствам ловли, которые не причиняли бы вреда калифорнийским морским свиньям. Такое средство для ловли (разработанное и протестированное нашим фондом) снижает прилов (bycatch) находящихся на грани исчезновения морских млекопитающих, одновременно позволяя рыбакам продолжать зарабатывать на жизнь.

Саола – открывая заново

«Всемирный фонд дикой природы» и представители вьетнамского гос-департамента по защите лесов впервые в этом столетии смогли зафиксировать на скрытую камеру саолу — одно из редчайших и наиболее уязвимых млекопитающих на планете. Впервые это похожее на антилопу млекопитающее было обнаружено в 1992 году, и с тех пор в дикой природе зоозащитники лишь четыре раза могли наблюдать его.

Саммит по охране снежного барса

Представители 12 азиатских государств, на территории которых встречаются снежные барсы, разработали новый амбициозный план по защите и сохранению этих животных. Цель – создание к 2020 году 20 природных ареалов для снежного барса.
Кроме того, на саммите принято соглашение по развитию экологичных разработок по обеспечению водой, пищей и электроэнергией жителей высокогорных районов Азии.

Новые виды животных в Амазонии

С 2010 по 2013 годы ученые описали 441 новый вид животных в Амазонии, включая мартышку тити (titi monkey), которая умеет урчать по-кошачьи, и новый вид страстоцвета. По данным ученых, «Всемирный фонд дикой природы» составил список, в который вошли 258 растений, 84 вида рыб, 58 амфибий, 22 вида рептилий, 18 видов птиц и одно млекопитающее.

Лосось и аквакультура

15 государств, представляющие 70% всемирного фермерского лососевого производства, подписали соглашение, по которому 100% их продукции к 2020 году будет сертифицировано Попечительским советом аквакультуры (Aquaculture Stewardship Council). Это должно значительно снизить ущерб, причиняемый производством лососины на некоторые наиболее важные в экологическом отношении области, а также повлияет на всю пищевую промышленность планеты.

Непал и тигры

Власти Непала сообщили, что популяция тигров в стране выросла на 63% со времени последнего инспектирования (2009 год), называя число в 198 особей.
В Непале это масштабное инспектирование (проведенное отделениями фонда WWF UK, WWF Australia, WWF US, фондом Леонардо ди Каприо, программой the Hariyo Ban Program (финансированной USAID), а также Службой охраны рыбных ресурсов и диких животных США (US Fish and Wildlife Service) — прошло с участием 260 специалистов и с использованием скрытых камер на территории в два с половиной тысячи кв. км.
В ноябре 2013 года фонд Ди Каприо (the Leonardo DiCaprio Foundation) назначил грант в 3 миллиона долларов для дальнейших действий по охране тигров в Непале.

Слоновая кость

На мероприятии, проведенном Службой охраны рыбных ресурсов и диких животных США (US Fish and Wildlife Service) были измельчены и уничтожены шесть тонн бивней, сувениров и безделушек из слоновой кости. Этот шаг призван продемонстрировать нетерпимое отношение США к незаконной торговле дикой природой и животными. Этот объем слоновой кости – контрабандный товар, изъятый властями страны у преступников за 20-летний период работы.

источник/ source

Перевод – Е. Кузьмина © http://elena-kuzmina.blogspot.com/

Tuesday, December 24, 2013

NB: бездомные коты и кошки - зимой

В холодное время года бездомные кошки в поисках тепла забираются на шины автомобилей.
Постучите по капоту машины перед тем, как сесть за руль; убедитесь, что на колесах не греются бездомные кошки.  

Monday, December 23, 2013

Care2.com - Christmas and New Year e-cards

Отправляя эти эл. открытки вы делаете пожертвования в пользу зоозащитных и прочих симпатичных организаций.
Make a difference! Sending FREE Care2 eCards generates donations to great organizations.
Christmas
New Year

Sunday, December 22, 2013

Джером Клапка Джером. О кошках и собаках (1886)/ Jerome K. Jerome: On Cats and Dogs (Idle Thoughts of an Idle Fellow)

Отрывки из эссе О кошках и собаках// сборник «Праздные мысли лентяя» (1886)

Джером Клапка Джером (англ. Jerome Klapka Jerome, 1859 — 1927) — английский писатель-юморист, автор популярной повести «Трое в лодке, не считая собаки» (1889).

В общем, я очень люблю и кошек, и собак. Что за славные, жизнерадостные создания! Как товарищи они намного превосходят людей.
Они никогда ссорятся и не спорят с вами. Никогда не говорят о себе, а только слушают ваши рассказы о вас самих, сохраняя вид полнейшей заинтересованности в предмете беседы. Они никогда не делают бестолковых замечаний, никогда не ставят в неловкое положение какую-нибудь мисс Браун, брякнув за обеденным столом о её видах на мистера Джонса (который только что женился на мисс Робинсон). Они никогда не примут двоюродного брата вашей жены за её мужа, а вас самого – за её свекра. А также они никогда не спросят у начинающего драматурга, автора четырнадцати трагедий, шестнадцати комедий, семи фарсов и пары бурлесков, почему он всё никак не напишет пьесу.

Кошки и собаки никогда не скажут ничего нехорошего и злого. Никогда не напоминают, «только ради вашей же пользы», о наших промахах. Они никогда (еще и в самые неподходящие моменты) не вставляют кротких замечаний о наших прежних безрассудствах и ошибках. Они не приговаривают с сарказмом: «О, ты мог бы столького добиться, если бы только захотел!» Они никогда не сообщают нам – как то делают иногда наши возлюбленные, - что мы уже далеко не так милы, как раньше. Для кошек и собак мы всегда неизменны.
Они всегда рады видеть нас. Они рядом с нами, в горе и в радости. Они веселы, когда нам хорошо; серьезны, когда мы задумчивы; несчастны, когда мы скорбим.

«Гав-гав! Привет! Ты доволен и хочешь попроказничать? Пожалуйста, я готов. Вот он я – прыгаю, бегаю, лаю, выделываю пируэты и извиваюсь всем телом вслед за виляющим хвостом, готовый к бесконечным шалостям и забавам. Ты что, сомневаешься? Загляни мне в глаза! Что надо делать? На всё готов! Шумная возня в гостиной – и плевать на мебель? Или резвые прыжки на свежем, прохладном воздухе, и скользящий стремительный бег через поля, вверх-вниз по склонам, и чтобы никто не смел нам мешать! Гав! Давай, вперед!»

Или вам хочется посидеть и подумать в тишине и покое. Очень хорошо. Кошка умостится на ручке кресла и довольно заурчит, а пёс свернется калачиком на коврике, помаргивая на огонь в камине, однако же не выпуская вас из поля зрения на случай, если вас вдруг охватит внезапный порыв в отношении крыс.

Художник Брайтон Ривьер /Briton Riviere (1840-1920), "Верность" (1869)

А когда мы закрываем лицо руками и думаем, что хорошо было бы вовсе не рождаться на этот свет, — кошки и собаки не сидят, словно проглотив аршин и едко замечая, что мы сами во всем виноваты. Они не ждут, что это станет для нас предостережением. Они просто тихонько подходят к нам и утыкаются теплым лбом. Если это кошка, она умащивается на вашем плече, ерошит мордочкой ваши волосы и приговаривает (это ясно без слов) самое простое: «Послушай, друг-хозяин, я так сочувствую тебе». А если это пёс, он всматривается в вас своими большими правдивыми глазами, взгляд которых говорит: «Знаешь, ты ведь всегда можешь на меня рассчитывать. Мы пройдем по жизни рядом, неизменно поддерживая друг друга, правда?»

Они очень безрассудны и опрометчивы, наши собаки.
Они никогда не задаются вопросом, прав ты или виноват. Их не заботит, поднимаемся ли мы вверх по общественной лестнице, или катимся вниз, бедны мы или богаты, глупы или мудры, грешны или святы.
Вы для своей собаки – друг. Ей этого достаточно. Выпадет удача или случится беда, приобретете вы добрую или дурную репутацию, заслужите честь или поношение, – ваш пёс неизменно будет рядом, утешая вас, оберегая вас, а придется – отдавая за вас свою жизнь. Да-да, этот глупый, безмозглый, не наделенный душою пёс!

О, старый верный друг, с твоими ясными, серьезными и искренними глазами, с быстрыми, понимающими взглядами, в которых отражаются мои мысли, еще до того, как я успеваю высказать их! Известно ли тебе, что ты — всего лишь животное, лишенное разума? Знаешь ли ты, что вон тот привалившийся к столбу, провонявший джином неотесанный грубиян с мутными, ничего не выражающими глазами, неизмеримо выше тебя в умственном отношении? Знаешь ли ты, что любой скудоумный, эгоистичный подонок, который живет мошенничеством и воровством, который никогда не совершил ни единого благородного поступка, не произнес ни единого доброго слова, у которого никогда не возникало ни одной достойной мысли и желания, кроме самых грязных и примитивных, каждое действие и слово которого – жульничество и ложь, — знаешь ли ты, что эти ползучие гады (а таких на земле миллионы) считаются настолько выше тебя, насколько солнце ярче сальной свечки; тебя, благородный, отважный, бескорыстный зверь? Они ЛЮДИ, мой друг, а ЛЮДИ – это величайшие, благороднейшие, мудрейшие и наилучшие существа во всей бескрайней и вечной вселенной. Так скажет тебе любой человек.

Да, мой бедный пёс, ты очень, чрезвычайно глуп, в сравнении с нами, разумными людьми, которые разбираются в политике и философии и знают всё на свете, кроме разве того, кто мы, откуда пришли, куда уходим, и что находится там, за пределами этого крохотного мироздания, а также по большей части внутри него.
Не беда, мои кошка и пёсик, вы с вашей глупостью нам нравитесь тем паче. Нам всем нравятся глупости. Мужчины не выносят умных женщин, а идеальный мужчина в глазах женщины – тот, кого она может называть «старый дурашка». Так приятно встречаться с людьми, которые глупее нас. За это мы немедленно воспылаем к ним приязнью. Мир, очевидно, к умным людям весьма суров. Посредственность их не любит, а сами умные люди с тем большей сердечностью ненавидят друг друга.
Однако умные люди составляют столь незначительное меньшинство, что их недовольство и уныние не имеют значения. Пока глупцам уютно и удобно, мир, в целом, будет существовать вполне сносно.


(фотографии Colette Brassaï)

У кошек репутация созданий более мудрых, чем собаки, — ведь кошки блюдут свои интересы, а их преданность друзьям не столь слепа. Мы, мужчины и женщины, безусловно, весьма возмущены подобным себялюбием. И то верно, кошкам больше по душе дом с ковриком на кухне, чем дом, где такого коврика нет; а если в доме слишком много детишек, кошка предпочтет проводить время где-то по соседству.
Но вообще-то кошек просто оклеветали. Подружитесь с одной из них, и она пойдет за вами в огонь и воду. Все жившие у меня кошки были моими преданными друзьями. Однажды у меня была кошка, которая следовала за мной всюду, что привело даже к довольно неловкой ситуации, после чего мне пришлось просить её, в качестве личного одолжения, не сопровождать меня далее, чем Хай Стрит. Кошка дожидалась моего возвращения домой, как бы поздно ни было, и встречала меня в передней. Я чувствовал себя как женатый человек, хотя она никогда не спрашивала, где я был, и не выражала недоверия после моего ответа.

Другая из бывших у меня кошек имела привычку ежедневно напиваться. Целыми часами околачивалась она перед дверью в погреб, чтобы при первой возможности проникнуть внутрь и лакать капавшее из бочонка пиво. Эту привычку я привел не в качестве похвалы кошачьему роду, а просто чтобы показать, как много в некоторых из них от человека. Если переселение душ существует, эта кошка, без сомнений, была христианкой, поскольку её тщеславие уступало место только её любви к выпивке. А когда ей случалось поймать особенно крупную крысу, она приносила её в комнату, где сидели все мы, кладя труп к нашим стопам и ожидая похвалы. Бог мой, как визжали девицы!

(фотографии Colette Brassaï)

Бедные крысы! Кажется, существуют они лишь для того, чтобы убивая их, кошки и собаки зарабатывали кредит доверия, а химики сколачивали состояния, изобретая патентованные яды для их истребления. И всё же есть в крысах что-то пленительное. Им присущи потусторонняя таинственность и странность. Они так хитры и сильны, столь многочисленны, так жестоки, так скрытны. Они собираются в заброшенных домах, где поломанные оконные створки гниют в растрескавшихся стенах, а распахнутые двери поскрипывают на ржавых петлях. Крысы знают о предстоящем затоплении корабля и, неведомо как и куда, уходят с него.
...
Не бывает страшных сказок без крыс. Я люблю читать такие истории - у меня от них мурашки по спине.

Мне хотелось бы, чтобы животных любили без слезливой сентиментальности, свойственной в отношении к ним столь многим людям. В этом смысле самые огрубелые обидчики – женщины, но даже и наш высокоинтеллектуальный пол зачастую, посредством нелепого идолопоклонства, низводит домашних животных до невыносимого состояния. Сентиментальные юные леди, начитавшись «Дэвида Копперфильда», стремятся найти маленькую кудлатую собачку неопределенной породы, одержимую раздражающей привычкой критиковать мужские брюки, высказывая свое итоговое мнение сопением, исполненным презрения и отвращения. Эти дамочки без умолку щебечут с такой собачкой сладенькими голосками (когда достаточно близко есть кто-то, чтобы это подслушать), целуют её мокрый нос, самым трогательным образом прижимают к своим щекам их немытые морды, – хотя я заметил, что все эти ласки расточаются, как правило, при наличии поблизости молодых людей.

Кроме того, есть пожилые дамы, поклоняющиеся жирному пуделю, страдающему одышкой и полному блох. Я знавал парочку престарелых старых дев, державших подобие немецкой колбасы на ножках, которую они между собой называли собакой. Каждое утро они умывали ей морду теплой водой. На завтрак ей подавали баранью отбивную, а по воскресеньям, когда одна из дам ходила в церковь, вторая оставалась дома, чтобы собачке не было скучно.

Есть много семей, весь интерес жизни которых сосредоточен на их собаке. Кошки, кстати сказать, редко страдают от избытка низкопоклонства и обожания. Кошке присуще очень развитое чувство меры и степени смехотворности, и она вежливо, но твердо наложит свою лапку на любую нелепость такого рода. Собакам же, напротив, всё это, похоже, нравится. Они поощряют своих хозяев, склоняя к шутовству. В результате чего в кругах, о которых я веду речь, то, что «милый Пусинька» сделал, делает, будет делать, не будет делать, может делать, может не делать, собирается сделать и делал накануне – с утра до ночи составляет постоянную тему бесед и споров.
Весь разговор, состоящий, как водится, из сáмой квинтэссенции слабоумия, направлен на это загнанное животное. Члены семейства день-деньской сидят рядком, следят за собакой, комментируют её телодвижения, делятся друг с другом забавными историями о ней, вспоминая пёсьи добродетели и со слезами повествуя, как однажды собака на целых два часа пропала, а после её самым неучтивым образом (волоча за загривок, умело зажав пасть второй рукой) вернул домой мальчишка из мясной лавки.
Стряхнув эти горькие воспоминания, они наперебой демонстрируют восторженное отношение к этому животному, пока один из наиболее страстных членов семейства, не в силах более контролировать свои чувства, пикирует на несчастное четвероногое в приступе пылкой любви, намертво прижимает его к сердцу, сюсюкая и распуская слюни. Тем временем остальные, обезумев от зависти, подскакивают на ноги, и схватившись за те части собаки, которые оставила им жадная страсть наиболее восторженного родственника, разражаются шепотом похвал и преданности.

В таких семьях всё делается благодаря собаке. Если вы хотите заняться любовью со старшей дочерью, или взять у отца на прокат садовый каток, или принудить мать вступить в Общество за запрет солистов-трубачей в театральных оркестрах (жаль, что ни одного подобного общества нет), вам следует начать с собаки. Без её одобрения вас и слушать не станут. А если, что весьма вероятно, это животное, чью искреннюю и открытую собачью натуру развратили ненормальным обращением с ней, ответит на ваши попытки завязать дружбу злобными наскоками, ваше дело проиграно навсегда.
«Уж если Пусинька кого-то невзлюбил, — глубокомысленно произнес отец семейства еще загодя, — то я скажу, что этому человеку нельзя доверять. Ты ведь знаешь, Мари, я часто это говорил. Да, как он всё понимает, храни его Господь!»
Пропади ты пропадом!
А ведь этот злобный, угрюмый зверь был когда-то невинным щенком, милым и неуклюжим, игривым и веселым, горящим желанием стать большой, доброй собакой и лаять, как мама.

О, мой Бог! Увы, жизнь меняет всех нас. Мир подобен огромной шлифовальной машине, попадая в которую всё свежее, яркое и чистое на выходе становится старым, раздражительным и сморщенным.
Взгляните хоть на Кошку Степенную, с её скучающим, сонным взглядом, с неспешной и веской поступью, с горделивым и чопорным видом; кто бы мог подумать, что когда-то она была голубоглазым, вертлявым, резвым, кувыркающимся, безумным маленьким фейерверком, который мы называем котёнком?
Сколько дивной живости и энергии в котёнке! Есть что-то поистине прекрасное в том, как кипит в этих маленьких созданиях жизнь, переполняя их. Они стремительно носятся, и мяукают, и скачут, подтанцовывают на задних лапках, обхватывают всё подряд передними лапками, перекатываются через голову, заваливаются на спинку и брыкаются. Они не знают, что поделать с самими собой, энергия так и бьет через край!

Источник/source: Jerome K. Jerome: Idle Thoughts of an Idle Fellow. 8. On Cats and Dogs.

Перевод – Е. Кузьмина © http://elena-kuzmina.blogspot.com/


кототерапия / cat therapy







Thursday, December 19, 2013

Как научить детей доброму отношению к животным/ Teach Children to be Kind to Animals

источник: How to Teach Children to be Kind to Animals

Любовь к животным от природы свойственна, наверное, каждому ребенку. Но это не значит, что каждый малыш знает, как вести себя с животными. Дети могут быть жестоки к животным – потому, что их как дóлжно не воспитали. Очень важно прививать детям доброту, чтобы у них вырабатывалось уважение к чувствам других.

Советы:

1. Ваше поведение должно демонстрировать доброту и любовь к животным. Всегда собственным примером показывайте ребенку, что все живые существа заслуживают уважения.
Правильно обращайтесь и ласкайте домашних питомцев; никогда не высказывайте мыслей о причинении животным вреда.

2. Покажите детям, как следует правильно держать, обращаться и гладить животных. Приучите ребенка спрашивать разрешения, прежде чем подходить к чьему-либо домашнему питомцу. Объясните, что животные могут без удовольствия отозваться на приближение незнакомого человека.

3. Объясните детям, что дразнить животных нельзя. Расскажите, что животные – это одушевленные и думающие создания, способные чувствовать боль. Предложите вашему ребенку описать его вúдение правильного обращения и игр с животными.

4. Не оставляйте без присмотра ваших детей, когда они играют или общаются с животными. Убедитесь, что если ребенок играет с животными или находится рядом с ними, за этим присматривает кто-то из взрослых. Замечайте и поощряйте, когда ваш ребенок проявляет ласку и доброту к животным.

5. Свяжитесь с приютом для животных по соседству. Спросите у сотрудников, проводят ли они занятия по безопасному обращению с животными. Возьмите ребенка с собой в приют, объясняя, как вести себя с разными видами животных.

6. Разрешите ребенку завести домашнего питомца. Для начала это может быть просто рыбка в аквариуме. Ребенок, который учится ответственному отношению к подопечному животному, тем самым учится любви и заботе обо всех живых существах.

* * *
Как научить детей ухаживать за домашними животными

источник: How to Teach Children to Care for Pets

Решение о том, чтобы позволить ребенку завести его первого домашнего питомца, очень важное и непростое. Появление в семье домашнего животного – огромная ответственность, требующая времени и сил, как от вас, так и от вашего ребенка. Когда вы решите, что время пришло, и что ваш малыш достаточно подрос, чтобы заботиться о собственном питомце, вам нужно будет научить ребенка ухаживать за животным.

Советы:

1. Заранее обсудите планы приобретения домашнего животного с вашим ребенком.
Убедитесь, что он понимает, сколько ответственности и сил требует уход за животным.
Поговорите о том, какого именно питомца хотел бы видеть в доме ваш ребенок. Например, о котах и кошках заботиться проще, потому что их не придется выгуливать, и вообще это вполне самодостаточный зверь. Забот о кошках немного – приучить котенка к туалету, убирать за ним, кормить, вычесывать шерстку.
Собаки обычно более общительны, то есть требуют больше внимания и энергии, но для ребенка это может быть даже веселее.
Если вы ищете более мелкое домашнее животное, подумайте о приобретении морской свинки, хомячка, кролика, ящерицы, рыбки или птички.
Обдумайте все варианты, а затем всей семьей принимайте окончательное решение.

2. Покажите ребенку, как нужно давать корм и воду для животного.
Составьте график кормлений и повесьте там, где ваш ребенок сможет его видеть.
Обычно домашние животные требуют кормления один или два раза в день; свежая питьевая вода необходима постоянно.
Поощряйте ребенка менять питьевую воду для животного два раза в день.
Помогайте, напоминая о времени кормления животного, пока ребенок не приучится делать это самостоятельно.

3. Научите ребенка ежедневно чистить кошачий туалет; если эту ёмкость оставлять грязной слишком долго, кот может отказаться ею пользоваться.
Напоминайте ребенку о необходимости вымыть руки после уборки кошачьего туалета.

4. Если домашний питомец живет в клетке, научите ребенка еженедельно мыть клетку водой с мылом. Как минимум раз в неделю следует менять подстилку в клетке.
Если у вас в доме живет рыбка, ребенок должен будет раз в неделю чистить аквариум.

5. При необходимости покажите вашему ребенку, как нужно вычесывать животное.
Ваша кошка или собака могут требовать регулярного расчесывания щеткой, а также периодических купаний. Некоторых животных нужно водить на стрижку шерсти, чистку ушей и подстригание когтей.

6. Поощряйте вашего ребенка проявлять к домашнему питомцу любовь, внимание и заботу. Например, собакам для поддержания здоровья и хорошей формы требуются регулярные физические упражнения.
Помогайте ребенку выгуливать собаку, играть и совершать с ней пробежки.
Мелким животным (морские свинки, кролики, хомячки и т.п.) требуется обеспечить наличие просторного вольера для движения и физической активности.

7. Помогите ребенку в организации регулярных визитов к ветеринару для проверки состояния здоровья вашего домашнего питомца и проведения необходимых вакцинаций.
Кроме того, ветеринарный врач сможет дать советы вам и вашему ребенку о том, как наилучшим образом ухаживать за животными.

* * *
Как научить детей эмпатии (сопереживание, сочувствие, сострадание) к животным

источник: How to Teach Children About Empathy to Animals

Большинство животных лишены дара речи, но это никоим образом не делает их менее заслуживающими нашего уважения и заботы.
Некоторые дети считают животных низшими, слабейшими созданиями; такие дети могут дразнить и даже причинять вред животным.

Дети, которые умеют сопереживать окружающим, включая и животных, как правило, вырастают добросердечными и чуткими людьми.
Приучая детей к мысли, что животные обладают способностью чувствовать, вы поможете детям сопереживать всем живым существам, какими бы крупными или крошечными они ни были.

Советы:

1. Заведите для вашего ребенка домашнего питомца. Если вы не можете заботиться о собаке или кошке, достаточно рыбки в маленьком аквариуме.
Научите ребенка ухаживать за этим животным. Так малыш поймет, что потребности животных во многом сходны с потребностями человека: нужна еда, вода, забота и любовь.

2. Запишитесь добровольцами в приют для животных по соседству. Бездомные животные в приютах отчаянно нуждаются во внимании и ласке. После времени, проведенного с животными, дети становятся восприимчивее к чувствам других живых существ.

3. Показывайте детям пример правильного отношения к животным. Когда дети увидят, что вы заботливо и нежно обращаетесь с животными, они будут копировать ваше поведение и отношение.

4. Никогда не покупайте товаров, демонстрирующих жестокое обращение с животными (включая игры, кинофильмы и видеоигры).

5. Спросите своего ребенка, как бы он почувствовал себя, если бы кто-то дразнил и издевался над ним. Объясните, что животные точно так же не любят, когда им причиняют боль и дразнят.

6. Не оставляйте после себя мусора в лесах или на побережье.
Собирайте мусор, загрязняющий берега озер и морей.
Делая это, объясняйте своим детям, что природа и окружающая среда – дом для множества живых существ.
Спросите детей, что они чувствовали бы, если бы их дом был завален таким же мусором.
Дети поймут, что животные заслуживают жизни в чистом доме, совсем так же, как и люди.

Перевод – Е. Кузьмина © http://elena-kuzmina.blogspot.com/


Friday, December 13, 2013

Рики Джервейс - о покупке подарка для Джейн/ Ricky Gervais about buying a bag for Jane

из блога Рики Джервейса (source):

... И мы с Карлом отправились за покупками.

Я собирался купить ко дню рождения Джейн [Jane Fallon, британская актриса, писательница, с 1982 года спутница Джервейса - Е.К.] шикарную сумочку в магазине на Бонд Стрит [одна из главных торговых улиц Лондона; известна фешенебельными магазинами, особенно ювелирными, и частными картинными галереями - Е.К.].
— Вот эта симпатичная, — сказал я, указывая на крохотную сумочку на защищенной лазерами витрине.
— Змеиная кожа, сэр, — сообщил европейской внешности мужчина с занятной прической.
(Гм. Я знал, что Джейн предпочла бы искусственные материалы, а вот экзотические животные, которых убили даже не в ради еды, а не пойми для чего, едва ли будут одобрены).
— А... А вон та?
Крокодил, сэр.
— Нет, не надо. А эта?
— Страусовая кожа.

Тут Карл не выдержал и вопросил: «И ради чего надо было Ною возиться со всеми теми животными в ковчеге?»
Я засмеялся, и мы ушли из магазина.
Позже я нашел нужный подарок. Красивую сумочку от Александра МакКвина. Замшевую. Никто не умер ради того, чтобы Джейн могла брать с собой на церемонии награждений свой iPhone и губную помаду.
А теперь купите один из моих DVD, чтобы я мог возместить потраченные деньги.
Хороших всем выходных.

Перевод – Е. Кузьмина © http://elena-kuzmina.blogspot.com/

Wednesday, December 11, 2013

О сострадании к животным/ Compassion Towards Animals

источник: Zenhabits: On Compassion Towards Animals
Автор – Лео Бабаута, американский блоггер (Zen Habits) и писатель.

«Вопрос ведь не в том, могут ли животные рассуждать? могут ли они говорить? Но в том, способны ли они страдать?»
«Принципы морали и законотворчества», Джереми Бентам (1748-1832), 
английский философ, экономист, правовед

Я уже много раз писал о сострадании, а теперь пора поговорить о сострадании к животным.

Говоря о милосердии и сострадании, мы обычно применяем эти чувства к другим людям — родственникам, друзьям, соседям, сотрудникам, незнакомцам, которые страдают и мучаются где-либо в мире.
Мы говорим о том, что надо сочувствовать, понимать их мучения, мы хотим что-то предпринять, чтобы облегчить боль этих людей.
Сделать что-то хорошее, чтобы их муки прекратились.

Но есть люди, и я среди них, которые уверены, что подобные чувства следует относить ко всем живым созданиям.
У многих из нас были раньше или есть сейчас домашние животные, и нам целиком и полностью знакомо чувство сострадания и любви к животным.
Вам не хотелось бы причинить боль вашему питомцу, правда ведь? Эту эмпатию, умение сочувствовать и сострадать необходимо распространять и на других животных, включая тех, которых люди выращивают и убивают в пищу и ради прочих своих нужд.

Большинство людей не проводят этой параллели. Для них пища – это пища, готовый продукт, а не живое, чувствующее существо, которое умертвили, чтобы её приготовить.
Большинство людей в современном мире очень далеки от страданий таких животных, ведь для получения мяса (или любого другого конечного продукта), от живого, чувствующего существа до продукта у нас на тарелке, происходит целый ряд действий: выращивание и забой животного проводится где-то в другом месте, далеко от нас; потом мясо обрабатывают, пакуют, транспортируют, разрезают, готовят, сервируют, – и получается ваше блюдо.

Если бы мы своими глазами увидели, в каких условиях живут такие животные, как с ними обращаются, чем их кормят и какие инъекции им делают, мы наверняка испытывали другие чувства. Страдания животным приносит не только их убийство (которое часто совершается самым безжалостным образом), но условия жизни этих животных, от их рождения до смерти.

В нашем обществе к животным относятся как к неодушевленным, бесчувственным предметам. А это не так. Они чувствуют и страдают, точно так же, как мы с вами.

«Величие и моральный прогресс народа можно измерить тем, как этот народ относится к животным».
- Ганди -

Что еще почитать:
Animal Compassion Network (англ. яз.)
Compassion in World Farming (англ. яз.)
Как стать вегетарианцем – простой способ (русс. яз.)

Обучайте своих детей доброте к животным
источник: Teach Children to be Kind to Animals, by Katherine Noyes

Обучая ребенка быть добрым к животным, вы тем самым закладываете путь к лучшему будущему для всего живого.
Польза для животных в том, что следующие поколения людей будут научены обращаться с ними с уважением и милосердием, уменьшая число случаев жестокости к животным.
Польза для детей — в том, что знания о сострадании и сопереживании, полученные в раннем возрасте, создают основу нравственного характера, искореняя склонности к насилию, давая понимание облеченности властью и ответственностью.
Всё общество в целом извлечет пользу, когда его члены станут более внимательными и заботливыми по отношению друг к другу и к животным, живущим среди нас.

К сожалению, не всех детей учат доброте к животным. Этот пробел может привести к тому, что дети станут дразнить или как-либо еще задевать чувства животных, а в худших случаях даже проявлять жестокость по отношению к ним.

Жестокость к животным – постыдна и отвратительна, в каждом штате США подобные действия караются законом. В последние годы всё крепнет уверенность в неразрывной связи жестокого обращения с животными с насилием над людьми. Например, дети, которые издеваются над животными, зачастую сами были свидетелями или жертвами насилия. По данным Гуманного сообщества США (Humane Society of the United States), в одной трети семей, в которых происходит насилие, по меньшей мере один из детей причиняет или убивает домашних животных.

Насилие порождает еще большее насилие, и те, кто начинает с причинения страданий животным заканчивают издевательством над людьми. Согласно исследованиям организации American Humane, люди, жестоко обращающиеся с животными, в пять раз чаще остальных граждан совершают преступления против других людей, в четыре раза чаще наносят ущерб собственности, в три раза чаще имеют приводы за злоупотребление наркотиками и нарушение общественного порядка. Более того, ФБР использует отчеты о случаях жестокого обращения с животными для оценки потенциальной угрозы со стороны подозреваемых или известных преступников.

Одно из решений ради прекращения насилия и жестокости – гуманитарное образование, которое начинает осознаваться как основополагающая часть обучения в детском возрасте. С самых ранних лет прививая уважение и сострадание к животным, мы сумеем достигнуть цели – предотвращения появлений потенциальных преступников.

[О взаимосвязи жестокости к животным и насилия над людьми см. материалы данного блога - Е.К.]

В настоящее время это дает результаты, вселяющие надежду: подавляющее большинство преподавателей, участвующих в образовательной программе Гуманного сообщества (Humane Society) подтверждают, что их ученики значительно развили понимание и заботу о благоденствии животных. Есть также множество других подобных программ. Но даже если вы не профессиональный учитель, вы можете научить детей любви к животным, подавая им пример. Полученные в детстве уроки принесут плоды на протяжении всей дальнейшей жизни.

Что можно сделать:
• Учите своим примером! Дети лучше всего усваивают правила поведения, наблюдая за действиями окружающих их людей.
• Заботьтесь о своих домашних животных (что включает визиты к ветеринару и стерилизацию домашних питомцев); вовлекайте детей в постройку домиков и кормушек для птиц, в посещение приютов для животных. Рассказывайте о недопустимости жестокого обращения к животным.

Перевод – Е. Кузьмина © http://elena-kuzmina.blogspot.com/

Monday, December 09, 2013

Подписи в обращении к министру сельского хозяйства Ливана / Shut this slaughterhouse down

Животные из разных стран мира транспортируются на государственную скотобойню в Бейруте, Карантина (Karantina). Овцы и прочие животные живьем эскортируются из европейских стран – Франции, Чехии и Испании (где условия содержания сельскохозяйственных животных охраняются законом) – и оказываются в Ливане. Представители зоозащитной организации Compassion in World Farming посетили эту скотобойню в Бейруте и то, что они там увидели, было чудовищно.

Ниже – отрывки из отчета наших представителей:
«На бойне царит полный хаос. Любые поверхности покрыты слоем фекалий, крови и органами животных. В зоне забоя – беспорядочное множество людей, живых животных и кучи фрагментов тел животных. Звуки и запахи просто невозможно описать.

Мужчины хватают овец за шерсть и задние ноги. Животные падают на колени, их продолжают тащить, одного за другим, на конвейер забоя. Крупных животных волокут за обвязывающие их шеи веревки. Когда несчастные создания пытаются сопротивляться, на них кричат и осыпают ударами металлических прутов. Животные трепещут от ужаса, пытаются бежать; скользят на грязном полу, их хватают и бьют головами о бетонный пол.

Кучка еще живых овец перепрыгивает через тела убитых животных и кучи окровавленных внутренностей. Они в ужасе пытаются скрыться подальше от тел животных, которых только что убивали на их глазах.
Коров в полном сознании подвешивают за одну ногу и надолго оставляют так – морды животных опущены в лужи крови тех, которых убили раньше. Они видят, как вокруг забивают животных. Понимают ли они, что скоро придет их очередь?»

Осторожно: видео содержит сцены жестокости. Перед просмотром вас попросят подтвердить, что вы старше 18 лет.



Представители организации Compassion in World Farming подали официальные жалобы с требованием закрытия скотобойни в бейрутской Карантине (Beirut Public Slaughterhouse in Karantina), чтобы полностью переоборудовать его и обучить персонал в соответствии с требованиями законодательства.
Нам нужна ваша помощь.

Ежедневно государственная бойня в Бейруте работает, и ежедневно животные подвергаются там неописуемым жестокостям. Нельзя допустить, чтобы данное предприятие продолжало работу; необходимо привести его в соответствие с международным законодательством.
По оценкам, из Европы доставляют на эту бойню в Ливане тысячи животных.

Пожалуйста, подпишите наше обращение с требованием закрытия бойни к министру сельского хозяйства Ливана (по ссылке справа).

источник

Перевод – Е. Кузьмина © http://elena-kuzmina.blogspot.com/

Sunday, December 08, 2013

Как стать вегетарианцем – простой способ/ How to Become a Vegetarian, the Easy Way

источник: How to Become a Vegetarian, the Easy Way

«Животные всего мира существуют сами по себе.
Они были созданы для человека не более, чем чернокожие люди были созданы для белых, или женщины - для мужчин».
Элис Уокер (Alice Walker)

Быть вегетарианцем понравится не каждому (как и Памела Андерсон), но я каждый день разговариваю с множеством людей, которые говорят, что очень хотели бы перейти на вегетарианское питание, однако им это кажется трудным и они боятся, что им не хватит силы воли.
Но переход к вегетарианству для меня и для многих других был самым простым делом на свете.

(на фото - Лео Бабаута, автор статьи;
см. о нем подробнее в конце этой статьи)

Если у вас нет желания стать вегетарианцем или веганом (строгим вегетарианцем), вы можете не читать эту статью (и не забрасывать меня бессмысленными комментариями). Однако за последнее время ко мне обратилось множество читателей моего блога с просьбой написать о том, как я сам стал вегетарианцем. Кажется, я становлюсь парнем с рекламы вегетарианства (подвинься-ка, Памела Андерсон!).

Итак, в этой статье я расскажу о том, как проще всего стать вегетарианцем, а также о том, почему это стóит сделать.

Почему вегетарианство?

Еще раз повторю: вегетарианство подходит не всем. Если вы фанатично любите мясо (когда-то я сам был таким, так что вполне понимаю это), вам мои советы будут неинтересны. Если вы уже вегетарианец, или если вас не занимает тема здорового питания – нижеприведенная статья покажется вам мало интересной.

Но для остальных приведу причины, по которым стоит задуматься о переходе к вегетарианству (это лишь немногие – подробнее читайте здесь: 49 причин, англ. яз.).

[см. также на русском языке: 10 причин стать вегетарианцем;
99 причин стать вегетарианцем]

• Сократить жиры. Мясо обеспечивает белком, но вместе с тем и тонной жиров — особенно насыщенных жиров. То есть, отказ от мяса означает отказ от множества вредных жиров и замещение их продуктами, содержащими меньше жиров вообще, но больше полезных жиров. Это ощутимо снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Многочисленные научные исследования показали, что у вегетарианцев гораздо реже бывают болезни сердца, повышенное кровяное давление, диабет, раковые и прочие заболевания.

• Меньше пищевых отравлений. Миллионы людей каждый год страдают вследствие отравлений пищей — и чаще всего мясом, которое представляет собой благодатную почву для вредных бактерий, особенно если это мясо хранилось и было приготовлено ненадлежащим образом. Исключите из рациона мясо, и вы снизите риск пищевых отравлений (особенно если при этом откажетесь от яиц и молочных продуктов, но это необязательное условие).

• Меньше страданий.

(на плакате справа: Почему нет? Вы ведь едите других животных, правда?)

Вам скорее всего не захочется слушать подробности о чудовищном обращении с животными, которых выращивают в пищу, тем более если это делается и ради вас лично. Скажу лишь, что в производстве пищи животного происхождения имеют место колоссальные мучения. Отказавшись от мяса, вы поможете уменьшить эти страдания.

• Помощь окружающей среде. Мясная промышленность наносит ущерб окружающей среде самыми разными способами, от расточительного использования ресурсов (сельскохозяйственные животные, выращенные в пищу, питаются зерновыми, которых хватило бы на прокорм всего мира), до отходов топлива, загрязнений и массы других факторов.

• Помогает сбросить лишний вес. Можно быть вегетарианцем и есть очень вредную пищу, например, жареную картошку, кока-колу, пиццу и чипсы. Но это весьма трудно. Исследования показывают, что вегетарианцы стройнее мясоедов и гораздо меньше последних склонны к ожирению. Если вы мечтаете похудеть, переход к вегетарианству поможет вам.

• Получение питательных веществ. В целом (хотя и не стопроцентно), вегетарианцы заменяют мясо более полезной и питательной пищей: фрукты, овощи, бобовые, цельное зерно и прочее. Поступая так, вы будете получать больше полезных веществ, необходимых организму, улучшите самочувствие, станете более энергичными и будете реже болеть.


20 советов о том, как стать вегетарианцем

Итак, если вы решили стать вегетарианцем, идя по пути наименьшего сопротивления, я советую:

• Веские причины. Если вы вздумали стать вегетарианцем под влиянием минутного настроения или следуя моде, надолго вас, скорее всего, не хватит — не потому, что это трудно, но потому, что изменение стиля жизни или привычек требует бóльшей мотивации. Сначала следует подумать, почему вы хотите быть вегетарианцем. Остальное будет легко.

• Читайте. Перед тем, как начать новую жизнь вегетарианца, я старался как можно больше читать на эту тему. Возьмите справочную литературу в библиотеке (а еще лучше – у приятелей-вегетарианцев). К тому же, в интернете бесконечное множество вебсайтов на тему. Один из моих любимых - GoVeg.com (англ. яз.). [см. на русском языке - GoVeg.ru]

• Ищите хорошие рецепты.
Не надо идти и покупать кучу кулинарных книжек (хотя это тоже вариант). Но в Сети можно отыскать массу отличных рецептов. Выбор может показаться даже слишком большим... Но не волнуйтесь, вам же не надо готовить всё подряд или принимать решение немедленно. Просмотрите предлагаемые рецепты, выпишите то, что понравилось вам, попробуйте. Чтобы попробовать все прочие рецепты у вас впереди целая жизнь.
[cм. Вегетарианские рецепты и секреты;
Вегетарианские рецепты;
Вегетарианские рецепты – вкусно и интересно]

• Пробуйте по одному новому рецепту в неделю. Если вам блюдо понравилось, добавляйте его в коллекцию постоянных рецептов. Если не понравилось – на следующей неделе попробуйте что-то новое. Скоро у вас наберется список из пяти-десяти отменных блюд, которые вам нравится готовить и есть. На самом деле, вегетарианец вы или мясоед, обычно вы так и едите (на обед, по крайней мере) – семь-десять блюд, которые готовите регулярно.

• Заменители. Попробуйте готовить ваши обычные любимые блюда, только вместо мяса используйте что-то другое.

• Исключите для начала красное мясо. Я предлагаю переходить к вегетарианскому питанию постепенно. Вы можете сделать это сразу, но из опыта я заметил, что для большинства людей постепенный переход более действенный и легкий. Не отказывайтесь от любого мяса сразу. Пробуйте новые рецепты; ешьте одно вегетарианское блюдо в первую неделю, два во вторую, и так далее. Если решили следовать этому совету, начните с красного мяса – оно обычно самое нездоровое.

• Потом исключайте остальные виды мяса. Через пару недель без красного мяса исключите свинину, тоже на пару недель. Потом откажитесь от птицы, от морских животных. Этот двухнедельный подход (вы можете сделать его трехнедельным, или отводить под каждый этап целый месяц) приведет к тому, что в итоге вы даже не заметите разницы. Я лично понял, что мне не хочется мяса, уже через неделю.

• Подумайте о молочных продуктах и яйцах. В этом отношении вегетарианцы придерживаются самых разных взглядов, так что отказ от мяса вовсе не обязательно означает отказ от яиц и молочных продуктов. Делайте так, как вам лучше. Но если вы достаточно длительное время живете без мясоедения, вам захочется пойти еще дальше (в отношении здоровья, окружающей среды, помощи страдающим животным). Так, упомянутые продукты содержат много насыщенных жиров, особенно по сравнению с их соевыми альтернативами. Мне было легко отказаться от яиц, поскольку я никогда и не был их любителем; а вот переход на соевое молоко потребовал нескольких дней... зато теперь я просто не выношу вкуса молока.

• Подумайте об основных продуктах. Полезно составить список того, что вы регулярно едите на завтрак, обед, ужин, на десерт и во время перекусов. Не блюда, а ингредиенты. Потом составьте новый список – с их вегетарианскими альтернативами. Например, вместо жареной во фритюре курицы можно попробовать тофу. С новым списком продуктов у вас не будет проблем при заполнении буфета и холодильника.

• Раз и навсегда. Некоторые люди предпочитают сразу и навсегда отказаться от всякого мяса. Это потребует немного больше решимости и твердости, чем постепенный переход, который советую я; но вообще-то тоже не так уж сложно. Просто заранее подготовьтесь к шагам, упомянутым мною выше (подбор рецептов, продукты-заместители, новый список основных продуктов, чтение информации на тему), и вперед. Обычно привыкание к новому питанию занимает несколько дней, а после вы даже перестанете это замечать. Единственное, о чем вам стоит подумать. Когда вы уже привыкли к питанию без мяса – это еда не дома, обеды у друзей и родных, и прочее.

• Достаточное количество белка. Один из мифов против вегетарианства гласит, что вы не получаете достаточно белка. На самом деле в организм мясоедов поступает белков гораздо больше, чем требуется. В среднем для взрослого человека нужно гораздо меньше протеина, чем приятно считать. Если ваш рацион разнообразен, то есть это не только джанк-фуд (junk food; «подножный корм», низкокачественная пища, богатая калориями, но не имеющая питательной ценности), то он включает овощи, злаки, бобы, орехи, соевый белок и тому подобное; и значит, с вашим организмом всё нормально.

(Как вы получаете необходимый белок?)

Непросто выстроить план питания, при котором у вас недостаток белка (возьмите пример с поеданием только «подножного корма»). Другой миф гласит, что надо есть разные виды белков во время одного приема пищи (или в течение одного дня), чтобы получить нативный (полноценный) белок из растительной пищи... На самом деле, если вы употребляете различные белки (примеры перечислены выше) на протяжении нескольких дней, всё нормально. А соевый белок, как и мясо – белок нативный (полноценный).

• Джанк-фуд (см. выше). Повторюсь: вы можете быть вегетарианцем с очень слабым здоровьем, если вы питаетесь вредной пищей (джанк-фудом). Быть вегетарианцем вовсе не дает право питаться джанк-фудом (хотя, если вы не едите мяса, то можете позволять себе этот «подножный корм» чаще). Старайтесь основой вашего рациона сделать фрукты, овощи, необработанное зерно, орехи, бобы, соевый белок, молочные продукты с низким содержанием жиров.

• Кухня народов мира. Одна из многих позитивных сторон перехода к вегетарианству состоит в том, что это обычно подталкивает людей обратиться к новым и интересным рецептам разных национальных кулинарных традиций (или хотя бы напоминает о блюдах, которые вы всегда любили, но ели не часто). Отменные вегетарианские блюда можно найти во всем мире, от итальянской пасты до множества индийских блюд, а также тайских, эфиопских, мексиканских, марокканских, китайских, южно-американских и других. Очень занимательно устраивать «Неделю национальной кухни», в течение которой готовить и пробовать вегетарианские блюда какой-нибудь одной страны.

• Расскажите друзьям и родным. Если вы действительно решили стать вегетарианцем, вам нужно рассказать об этом любимым людям, которые вас окружают. Вы будете продолжать есть с ними за одним столом, или в ресторанах, или дома, на вечеринках, на работе. Поэтому будет лучше, если окружающие знают, чтó вы делаете (они могут приготовить для вас вегетарианское блюдо, или вы можете принести с собой и угостить их блюдами, приготовленными вами), и почему вы это делаете. Для некоторых будет непросто принять и понять ваше решение. Постарайтесь спокойно объяснить им, не защищаясь и не пускаясь в споры; попросите их отнестись с пониманием (и угостите тем, что вы приготовили по своим рецептам). Не старайтесь навязывать вегетарианство кому-либо; не читайте нравоучений, просто предоставьте информацию, если люди проявляют интерес.

• Веселитесь.
Важнее всего не делать из вегетарианства суровое испытание, полное ограничений.
Если вы чувствуете, что лишаете себя чего-то, ваше вегетарианство долго не протянет. Но если вы чувствуете, что поступаете правильно, делаете доброе дело, готовите и пробуете вкусные блюда, – вы останетесь вегетарианцем гораздо дольше (надеюсь, на всю жизнь). И на этом жизненном пути проводите время как можно веселее.

• Планируйте заранее. Часто для новичков-вегетарианцев проблема возникает, когда они отправляются куда-то, не обдумав заранее, что они будут там есть. Вечеринка или ужин с друзьями пройдут гораздо успешнее, если вы приготовите и принесете вегетарианские блюда с собой (хозяева вечеринки должны быть заранее предупреждены об этом). Выходы куда-то, короткие поездки или командировки не закончатся для вас походом в МакДоналдс или голоданием, если вы возьмете с собой ланч или закуски.

• Готовьте заранее. Другая проблема возникает, когда у вас нет готовой вегетарианской еды, и вы прибегаете к самому простому, что есть под рукой (если вы слишком проголодались и не можете ждать). Вместо этого готовьте кастрюлю вегетарианского супа, рагу или чего-то еще, и держите в холодильнике на случай, когда не будет времени готовить.

• Вегетарианские закуски и перекусы.
Я люблю фрукты и овощные нарезки, но есть масса других отличных закусок.
Жареный (или сырой) миндаль; хумус (hummus, закуска из нутового пюре, в состав которого обычно могут входить оливковое масло, чеснок, сок лимона, паприка, кунжутная (сезамовая) паста тахини - на фото справа) с хлебом пита (pita — круглый, плоский пресный хлеб из пшеничной муки высшего сорта; популярен на побережье Средиземного моря и в странах Ближнего Востока) или с овощами; ягоды с соевым соусом... десятки и десятки вариантов закусок, стóит лишь оглянуться. Держите их под рукой – дома, в дороге, на работе.

• Вегетарианские рестораны. На Гуаме (остров, где родился автор статьи – Е.К.) есть лишь один вегетарианский ресторан; к сожалению, он работает не круглосуточно и закрыт по выходным. Но там, где живете вы, может быть множество таких ресторанов. Зайдите, попробуйте блюда. Вдруг вы найдете что-то по своему вкусу и даже решите перейти на вегетарианское питание? Кроме этого, большинство ресторанов предлагают вегетарианские блюда в меню, или могут приготовить такое блюдо по вашему заказу.

• Вегетарианские продукты-полуфабрикаты. В отделе замороженных продуктов любого супермаркета вы наверняка найдете много вегетарианских продуктов, которые можно приготовить в микроволновке. Конечно, как и большинство полуфабрикатов, эти продукты могут стоить дороже, чем блюда, приготовленные дома, и скорее всего не самые полезные. Но так или иначе, неплохо иметь в морозильнике пару пакетов с вегетарианскими полуфабрикатами, на случай необходимости.

Что еще почитать (англ. яз.):
Scott Young: How to Become a Vegetarian
Ask MeFi: Can a carnivore become a vegetarian?
Vegetarian Society: Going Vegetarian

Русск. яз.:
10 советов, как перейти на вегетарианство
Клуб вегетарианцев

Перевод – Е. Кузьмина © http://elena-kuzmina.blogspot.com/

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...